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氷見にある、どの宿より氷見らしく、 |
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舟盛のお刺身も、繊細な板前技の逸品も同時に食べられる。 |
| 量も質も堪能できると、氷見ならではのお魚づくし。 |
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| 氷見と言えば海の幸。旬の魚料理を愉しみたい。 |
| …そんなこだわりのある、お魚目当ての贅沢なお客様や、 |
| なかでも、特に氷見が初めてのお客様にとても評判のコースです。 |
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| *チェックイン時追加料理の一覧をお渡しいたしております。(1品800円位~) |
| *最終のお食事開始時刻、並びに追加料理のラストオーダーは午後7時30分です。 |
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| ■【匠人 takuto】のお品書き(春の一例) |
| ・前菜/富山の珍味 (写真は蛍烏賊酢味噌和え) |
| ・先付/梅貝の旨煮 |
| ・造り/旬魚の五種舟盛 (そい姿造り、かじき鮪、鰤、鰆、甘海老) |
| ・台物 海の幸のしゃぶしゃぶ小鍋(写真は春先の蛍イカ) |
| ・焚物/小鯛の煮付け |
| ・焼物/いしもちの塩焼 |
| ・凌ぎ/氷見うどん |
| ・食事/海鮮チラシ丼(氷見産コシヒカリ氷見穂波) |
| ・留椀/河豚つみれ清汁 |
| ・香物/三種盛 |
| ・果物/苺ババロア |
| *その日の水揚げ・入荷状況によって献立は変更されます。ご了承ください。 |
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