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会席コースの「彩」は人気No1のコース。 |
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お魚や、お肉、野菜の持ち味をより引き立てるために |
| 板前であった創業者の思いを大切に、手間を惜しまず調理しています。 |
| 前菜は季節を感じる彩り、刺身は氷見や新湊のキトキト。 |
| 蒸物や焚物などは、料亭の心を忘れずに、丁寧に出汁で整える・・・。 |
| 素材の良さだけに甘えずに、手をかけて仕上げた会席コースです。 |
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| ＊ホームページ予約完了時に、ご予約者様だけの特別価格で事前追加も可能です。 |
| ＊チェックイン時にも、当日追加料理の一覧をお渡しいたしています。(1品800円位～) |
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| ■【彩 irodori】コースお品書(一例) |
| ・前菜 色とりどり（小梅旨煮、南蛮漬、手まり寿司、白海老砧巻、海老松風） |
| ・酢物 白身魚薄造り ポン酢 |
| ・造り 旬魚5種盛 ホウボウ姿、鯛、めじ、甘海老、さざえ |
| ・台物 氷見牛しゃぶしゃぶ |
| ・焼物 八目塩焼 |
| ・焚物 メバルあら煮 |
| ・温物 イカ石焼 （蛍イカは水揚のある5月15日までのご提供となります） |
| ・御飯 海鮮チラシ |
| ・留椀 魚そうめんお澄汁 |
| ・香物 三種 |
| ・果物 苺 |
| ＊上記献立は、3月中頃～9月のものです。 |
| ＊その日の水揚げ・入荷状況によって献立は変更されます。ご了承ください。 |
| ＊冬の蟹・ブリは専用プランでのみご用意いたしております。ご了承ください。 |
| ＊元旦から1月4日まではお正月献立となります |
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