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| 氷見の海の幸の力強さに加えて、永芳閣がお料理にこめた、この二つの思いのせいか・・・ |
| 50室もある宿としては、とても個性がある、美味しい海の幸料理と好評です。 |
| 大きく分けて５つのお食事タイプがございます。１つずつご紹介させていただきます。 |
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季節限定で、富山湾を代表する海の幸を、題材にしたお料理 |
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冬の寒ブリ・
活きたズワイガニ
春先のホタルイカ
春から秋の白海老、素潜り天然アワビ
初夏の本マグロ等
富山湾の旬の食材をつかった
「旬の海の幸尽くし料理」
季節限定の富山の海の幸を
ご堪能いただけるお料理です
(期間限定料理ですのでご注意下さい) |
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特選料理【巡コース】 新館天遊 お部屋食専用 |
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このお料理はご注文された方のためだけに
板長と女将が創り出す特選料理。
その時々の極上の旬の素材を、
美味しいと感じられる献立で、
お客様のお好みも取り入れ考え抜きます。
仕上は、板前がお部屋に参上し、
目前でメイン１品を造ります。
(新館お部屋食専用ですのでご注意下さい) |
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一番人気【彩コース】 海の幸板前会席 11品 |
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会席にして、且つ、新鮮。
いわゆる旅館料理は嫌いという方にも。
料亭料理の奥深さと、
割烹料理の新鮮さが満喫できる、
氷見では別格。会食もできると
一番人気の氷見風会席料理です。
(地元氷見の方にも一番人気のお料理です) |
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お魚づくし【匠人(タクト)コース】 舟盛会席 コラボ料理 10品 |
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氷見にある、どの民宿よりも
氷見らしく、そして、美味しく
舟盛も板前技の逸品も
同時に食べられる魚尽くし料理。
量も質も堪能できると、好評の
美味しい海の幸を満喫できる基本の料理。
(氷見が初めてと言う方におすすめです) |
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追加を楽しむ【楽コース】 名物 前菜・舟盛・氷見牛・氷見うどん・寿司 5品 |
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食べたいものは自分で選びたい。
そんなに量はいらない。
そんなお声がきっかけの
品数５品のシンプル料理。
舟盛の刺身・氷見牛のしゃぶしゃぶ
氷見うどん・握り寿司に前菜の名物に
後は自分で追加を愉しむための料理。
(氷見をよくご存知の方におすすめです) |
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おもしろい・かわった海の幸も揚る氷見浜を満喫できるよう「いけす」をご用意しました。 |
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「楽コース５品」をご選択の方以外も、自由に、１人前から追加をお楽しみいただけます。 |
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毎日、ご到着時に、 当日追加可能な料理一覧をお渡しいたしております。 |
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＊ホームページ予約完了時に、ご予約者様だけの特別価格で事前注文も可能です。 |
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この頃は食物アレルギーの方が増えておられます。 |
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「青魚や光物、生魚」「えび・かに等の甲殻類」「そば・玉子・大豆・牛乳」 |
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アレルギーばかりでなく、菜食主義や、苦手なものまで |
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永芳閣の板前なら、二日前までにお知らせいただければ、 |
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どんな方でも美味しく召し上がれるものをご提供できます。 |
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| 永芳閣には、朝ごはんも、２種類ございます。 |
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通常の１泊２食でお出ししている
氷見の田舎の風情の朝ごはん
朝〆の刺身一種、干物、小鉢、
玉子、佃煮、味噌汁、漬物
御飯は、氷見産こしひかり
お子様の朝ご飯はこちらと同じ。
少し量が多いかなとも思いましたが、
昔ながらの手作りご飯と思って
食べきれない分は
大人の方が召し上がって下さい。 |
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氷見の漁師風の朝ごはん
永芳閣だけの名物かぶす朝食
お１人1575円の追加で
上の通常の朝ごはんとお取替です
朝〆の刺身三種、干鰯、魚の焚合、
漬物、小魚と蟹入った味噌汁
御飯は、氷見産こしひかり
「かぶす」とは方言で「漁の分け前」
お魚好きには堪らない朝ごはんです。
(写真の刺身・干鰯は4人前です) |
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